新潟県 松之山温泉 旅館

6月には東京の中美恵先生のクッキングサロンに
お邪魔しての料理教室でしたが、
先日は「まつだい農舞台」にてマクロビクッキングが行われ、
参加して来ました。



先生（左側です）のデモンストレーションを見ながら
自分達で次々と同時進行で調理していきます。
先生のお話は料理方法だけでなく、
素材の持つ力・旬を知る・調理方法などなど
食で身体の調和をとることなどを、優しくそして興味深く
話しをしてくださいます。



今回は、同じ食材でも夏に食べやすい調理方法や
素材を軽く仕上げる方法など、本当に色々と教わりました。



皆でたくさんの種類を作りましたが、取り皿にとって
パチリ。
もちろん、このあと何度もおかわりをしたのは
言うまでもありません・・・（笑）



農舞台の窓からは棚田に広がるアートが素敵。
こちらは、里山食堂ですので、
普段は、おいしいランチが食べられます。

美恵先生、お世話になり、ありがとうございました。

若女将