新潟県 松之山温泉 旅館

春先に、美味しく頂いていたウド。
キンピラ・ゴマ和え・天ぷら・味噌汁の具に
大活躍をしていた山菜です。
画像は畑に植えてあるウドの現在の様子。
すごく元気良く伸びています。



パッと見て一番わかりやすいのが、この茎の部分かな？
葉は大きくなると、私にはわかりずらくなります。



近くで見ると私の背丈も超え、車高くらいになっています。
２ｍ程まで大きくなるものもあるそうです。

ウドの茎は大きくなると食用にならず、また建築用材などにも
使えず、「ウドの大木」・・・といわれるのですが
来年になれば、また存分に楽しませてくれます。



新潟は先日やっと梅雨明けをしたのですが
毎日、ザーっと雨が降ったりと落ち着かない天候です。
猛暑日の場所やゲリラ豪雨だったりと
日本中が落ち着かないですね。
どうぞ、皆様ご自愛くださいませ。

若女将