新潟県 松之山温泉 旅館

ひなの宿千歳の玄関脇がにぎやかになってきました。
今年もうるいが出てきました。
松之山ではおりっぱとも呼ぶそうです。
おいしい山菜で、茹でると、独特のぬめりとしゃくっとした
感じがとてもいいです。



ただ、ウルイは、山菜として賞味する若葉の頃の
名前のようで、植物名はオオバギボウシというようです。
初夏には白い花が咲きます。



もちろん、これは鑑賞用で、採らずにおきます。
電柱の脇から毎年出てくるなんて、けなげですね。
だんだん大きくなる様子を、またご報告します。

若女将