新潟県 松之山温泉 旅館

十日町の観光大使でもある
マクロビオティック料理研究家の中美恵先生のツアーの
皆様の山菜パーティーが開かれました。
お天気に恵まれた２０日（日）、温泉街周辺で、
食べられる（笑）山菜を採ってきてもらいました。

写真は、地炉で召し上がっていただいている様子。



当日の天ぷらの素材。
定番のウド・ふきのとう・こしあぶらなどの他に
モミジガサ・アンニンゴ・ウルイなど。
もちろん、御自分達でとってきたカタクリ他も・・・



お食事は、まんまのスタッフが用意します。
マクロビオティックの調理法なので、
和泉屋若女将にアドバイスしてもらいながら
作ります。



同じ素材でも調理法を変えたり、
茹でただけの素材そのものを味わって頂いたりします。



参加された皆様からの感想を伺い、
松之山の食材の豊富なことに驚かれたり、
自然の景色を楽しまれたりのご様子。
また、私たち地元スタッフとの交流も
とても喜んで下さったのを、うれしく思います。
最後に美恵先生からも、力強い応援のお言葉を
いただきました。

おいで頂いた皆様、お世話になった皆様
ありがとうございました。
またお会い出来るのを楽しみしております。

若女将